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Voyageuse dans l'âme.

Détentrice d'un double master d'une grande école de commerce, j'ai la chance de pouvoir sillonner le monde et me nourrir d'expériences riches. D'abord à Paris, au sein d'une agence de stratégie marketing où je travaille avec Nicolas Kenedi, un grand épicurien, amoureux du bon et bien manger. Cette collaboration me permet de côtoyer de grands noms de l'hotellerie de luxe, tout comme de grandes marque de cognac. Je découvre l'alchimie des accords gourmets et gourmands des cognacs.

Après cela, il y a mon année à Pékin, puis Monterrey au Mexique, puis Boston, puis Dublin, New York, Washington, Denver, Los Angeles. Des voyages qui me permettent de découvrir des vignobles et des vignerons, mais également le monde de la bière et de la sommellerie au sens large. À cette époque, j'ai soif d'ailleurs. De découverte en découverte, le voyage devient mon ami le plus fidèle. C'est toutefois à Marseille que je décide de me poser. J'accompagne de grandes marques de luxe dans leur stratégie marketing et communication mais... la sommellerie finit par me manquer et je rentre à Reims.

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Tout commence par des rencontres.

En 2014, je me mets à mon compte et travaille pour des vigneron.nes de Champagne. Peu de temps après, je lance mon blog "Portraits de bulles", où je parle des champagnes et des vigneron.nes qui les font. C'est ma manière d'ouvrir les portes du mystère de la Champagne tout en invitant à comprendre ce qu'est la complexité du champagne.

Après cela, il y a 2016. Une année difficile qui amorce un drame que je ne saurais éviter. Je change radicalement ma façon de vivre et mon rapport à l'alimentation. Je fais un stage à Cucugnan avec Rolland Feuillas qui m'initie à l'art du bon manger. J'en apprends plus sur l'agriculture saine et sur le pain vivant. C'est cette même année que je commence les dégustations à l'Amicale Jamin avec Geoffrey Orban. Des rencontres décisives qui scellent mon amour des vins et particulièrement des vins bio et nature.

S'ensuivent des cours d'oenologie qui enrichissent mon parcours de guide en Champagne, un DU journalisme du vin où je travaille sur des accords dits impossibles et cette envie sourde d'aller encore et toujours plus loin.

2020, c'est le grand saut. J'intègre la Mention Complémentaire Sommellerie au lycée Gustave Eiffel de Reims. Je réalise mes stages aux caves CQFD et Forum à Reims. Je fais mes premières armes au restaurant étoilé Le Royal Champagne® - avec qui j'ai conservé un lien de profond respect.

Aujourd'hui, mon insigne de sommelière est officiellement épinglé sur le revers de ma veste. Je conçois et orchestre des dégustations privées (EN/FR). Je conseille les restaurants dans l'élaboration de leur carte de vins et continue à accompagner les vignerons dans la création de contenus (EN/FR).

J'entame l'écriture de mon premier livre et lance mes ateliers de dégustation signature (re)Verse®.

Pour toute demande de collaboration, je vous invite à prendre contact ici.

 

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